冷凍干燥機是一種基于升華原理的干燥技術(shù)。真空系統(tǒng)為升華干燥倉建立了低壓條件。加熱系統(tǒng)為物料提供升華潛熱，制冷系統(tǒng)為冷井和干燥室提供所需的制冷量，即物料在低溫下迅速凍結(jié)，冷凍水分子在適當?shù)恼婵窄h(huán)境下直接升華成水蒸氣逸出的過程。...

冷凍干燥機冷凍干燥的整個過程其實就是傳熱和傳質(zhì)(水蒸氣)同時進行的過程，熱和質(zhì)的傳遞速率共同影響干燥速率，從而影響整個凍干周期，所有影響熱和質(zhì)傳遞的因素均會影響干燥速率，簡單分析如下：...

實驗型真空冷凍干燥機是通過預先將水分冷凍成固態(tài)，在真空中將水分從固態(tài)升華為氣態(tài)，從而達到去除水分和保存物質(zhì)的目的。用這種干燥方法得到的產(chǎn)品原有的化學和生物特性基本相同，易于長期保存。加水后，它們可以恢復到凍干前的形態(tài)，并保持原來的生化特性。這是一種高質(zhì)量的干燥方法。...

?冷凍干燥機是把含有許多水分成份，事前進行致冷凍結(jié)成固體，接著在真空泵的規(guī)范下使水蒸汽立即蒸發(fā)出去，而化學物質(zhì)本身剩留到凍潔時的冰架中，因而它枯燥乏味后身型始終不變，松散多孔結(jié)構(gòu)在蒸發(fā)時要消化吸收發(fā)熱量。造成商品自身溫度的降低而緩減提高速度，以便提升提高速度，減少枯燥乏味時間，務(wù)必要對商品進行適當加溫。...

食品型真空冷凍干燥機的出現(xiàn)為大多數(shù)人民的生活帶來方便，由于凍干食品最大限度地保留了營養(yǎng)、生理活性成分、色澤、香味和口感，因此凍干食品優(yōu)于傳統(tǒng)的脫水食品。隨著人們生活水平的提高，凍干食品作為一種高端食品，必將受到消費者的青睞。...